Madımak Otu Faydaları

Madımak otu özellikle İç Anadolu bölgesinde kendiliğinden yetişmekte olan ve kuzukulağı familyasına ait yeşil küçük yapraklı bir ottur. Görüntüsüyle semizotunu da benzeyen bu otun lezzetinin haricinde faydaları da saymakla bitmiyor. Özellikle Sivas’ta yaşayan halk bu otu sofrasından eksik etmeyerek sıklıkla tüketiyorlar. Bu otun salatası, böreği ve yemeği yapılmaktadır. Dilerseniz direk olarak bile madımak otu tüketebiliyorsunuz.

Madımak Otu Faydaları Nelerdir?

Madımak otu bilinen en iyi antioksidan kaynaklarındandır. Bu sayede vücudu serbest radikallere karşı koruyarak hastalanmaları önlemektedir. Kan şekeri rahatsızlığını düzenleyici özelliklere sahip. Kan şekerinin yükseldiği zamanlarda tüketilmesi tavsiye edilmektedir. Yükselen kan şekerini normal seviyeye indirmeye yardımcı olmaktadır. Madımak otu çay halinde içildiğinde ise mide ve bağırsakları rahatlatmaktadır. İshal problemleri için önerilen madımak otu, ishal problemini hızlı bir biçimde çözüyor.

Madımak Otu Yemeği Tarifi:

Malzeme Listesi

  • Madımak otu
  • 1,5 litre su
  • 2 yemek kaşığı pilavlık bulgur
  • 2 kaşık saf zeytinyağı
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2-3diş sarımsak

Madımak Otu Yemeği Nasıl Yapılır?

  1. Madımak otu güzelce yıkanarak temizleyin
  2. Yıkanan madımak otları ince ince doğrayın.
  3. Daha sonra 1 litre suya konarak ve haşlanmaya bırakın.
  4. Ortalama 25-30 dakika haşlandıktan sonra içine 2 yemek kaşığı bulgur ilave ediniz.
  5. Soğanı ince ince doğrayınız.
  6. Başka bir tava içerisine ince ince doğranmış soğanı zeytinyağında kavurunuz.
  7. Sarımsak ince ince kıyıldıktan sonra soğana ekleyiniz
  8. İyice kavurduktan sonra hazırladığınız karışımı diğer tarafta pişmekte olan madımak ve bulgur karışımına ilave ediniz.
  9.  Yemeğinize tuz ilave etmeyi unutmayın.
  10. Ortalama 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatarak dinlenmeye bırakın.

NOT: Dilerseniz soğan kavurma aşamasında salça ilavesi de yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Faydalı Bilgi

Tüm faydalarının yanı sıra aynı zamanda bahçeler bulanan ve istenmeyen yabani otları engellemek amacıyla kullanımı yapılmaktadır. Anadolu da çeşitli bölgelerde istenmeyen otları engellemek adına madımak otu ekilmektedir. İçeriğinde bulunan fenol bileşikler sayesinde istenmeyen tüm yabani otların gelişimini engellemektedir.